農歷新年 2012!!!

貨

又到一年一度嘅農歷新年喇!!!

今年又係要返工, 所以都係weekend 洗洗洗, 煮煮煮....

角仔, 今年第二次整, OK 啦!! 唔够脆

仲有笑口棗

唔少得嘅係年糕同蘿蔔糕

今年整得好成功!

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年初八, Boiler 壞咗! 冇熱水, 冇暖氣.... 救命呀!!! 好凍呀!!!!
幾時先整好呀???

豆腐花

好多Blog 友都問豆腐花點整? 就出偏Blog啦!!

黃豆一碗, 浸7小時

隔走D水, 準備攪拌機打豆
分3 至4 次打, 每次用500ml水攪

用布袋揸出豆水

應該會有大約1.5 L to 2L 豆水
可留些豆水做豆漿

可準備材料整豆腐花喇!!

- 豆水1.5 L
- 4.5 湯匙 粟粉
- 2.5茶匙 石膏粉
2/3 cup 水

將粟粉, 石膏粉和水勻備用

煲豆水, ***記住要小心, 因為好容易滾瀉***
慢慢煲滾, 豆水會上漲, 每次漲到就滾瀉時, 收慢火, 重復幾次就唔會再漲

咁就可以大火滾, 好似下圖咁

*** 記住加前要攪勻D粉和水, 因為會沈底, 就可以加粟粉,石膏粉水喇( 同時間關火)

加咗之後就唔好攪佢, 鋪塊布等30Mins 就得架喇!

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豆漿呢, 就自行加糖煲滾就飲得喇!

End of 2011!! 食食食!!

過去咗嘅2011年最後一個星期
只係食食, 同食

25號 : 打邊爐

之後又整咗酥皮湯

最後就係甜品喇!!Yeah


豆腐花